今天，由于清华北大两所学校的争抢，“鹅腿大姨”成为了热点话题。据北京晚报报道，起因是一位蓝本正在摆摊了。因为数目有限，鹅腿被其它学校分走，人大败大的学生纷纷破防，慨叹两年的年华错付了。

　　网友显露：“清北人三大高校吵起来了！我认为他们正在搞学术，结果是正在抢鹅腿？”历程社交平台发酵后，“鹅腿大姨”的生意加倍火爆，用顶流来形貌也不为过。据媒体报道，卖烤鹅腿的大姨每天傍晚九点多出摊，依然卖了近两年。大姨不太会用手机，线上的微信群都是学生帮她修的。“每个群只回收20个预定”，每天还没出摊，鹅腿就已被学生们订空。据悉，鹅腿已无法现场采办，而且来取货的学生每天也是大排长队。

　　“鹅腿大姨”是本年54岁的陈幼姐。比来几天，清华、北大等高校学生列队买她烤造鹅腿的视频被许多网友转发，并很疾登上微博热搜，“鹅腿大姨”也犹如一忽儿成为了“顶流网红”。“我不生气走红，更不思当网红，只思和以前一律简容易单地给学生们做他们可爱吃的东西。”陈幼姐说。

　　从连锁化率增速看，饮品、烧烤及疾餐增速位居前三。饮品店的连锁化率提拔最疾，从2019年的31.5%提拔至2021年的41.8%，提拔10.3个百分点。一方面是由于餐饮行业回暖，饮品品类得到投资机构青睐，另一方面因为饮品奇异的零售资产性子，可以急忙竣工圭表化复造，开店门槛低，拓店本钱低。2021年饮品店、烧烤及幼吃疾餐连锁化率分手延长4.5个百分点、3.9个百分点以及3.7个百分点。

　　美团数据显示，幼吃疾餐的门店数正在过去三年高居榜首，占比近50%。其次是饮品店小吃、面包甜点小吃、八大菜系、暖锅和烧烤店，此中八大菜系和烧烤连锁门店数目占比不断三年络续提拔。除面包甜点、国际美食、其他餐饮、鱼鲜表，其他品类的门店数占比都较2019年整个提拔。

　　从门店数同比延长的境况看，特征菜、烧烤、其他地方菜是2021年延长比例最高的三个品类，这三个品类连锁门店数同比延长分手抵达了33.2%、27.6%和22.1%。烧烤是餐饮商场中延长速率最疾的品类之一，目前烧烤行业的商场领域每年还正在以10%阁下的速率扩展。

　　宁靖证券11月20日揭晓研报显露，民多品渐进式回暖，侧重餐饮供应链的投资时机。Q4以还跟着需求苏醒，本钱络续回落，估计民多品节余才略将进入络续优化阶段，更加是ToB的企业光复速率更疾，提议择优构造。首推速冻食物和预造菜：行业空间广大，历久逻辑了解，跟随下游餐饮行业景心胸不息刷新和本钱下行，拥有领域上风的龙头企业希望急速抢占商场份额，通过产物布局优化和紧密化用度束缚刷新节余才略。

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