本報訊（記者 楊天悅）4月3日是寒食節，緊接著就迎來清明幼長假，市民紛紛出游踏青，青團和各類寒食幼吃受到熱捧。即日，護國寺幼吃總店的蜜麻花、姜汁排叉等寒食幼吃銷量翻倍，各家老字號和生鮮電商都上市了各種口胃青團，供市民乘客圓食俗小吃。

　　除了老北京傳統寒食幼吃，本年護國寺幼吃總店繼續造造純手工青團，有豆沙和棗泥的傳統口胃，還有特质的金絲五仁青團和年輕人愛吃的肉鬆蛋黃青團。3日上午小吃，前來買青團的市民排起了長隊。青團要用糯米面和上澄面，再加上新搗造的新颖艾草汁羼杂正在一块蒸造，蒸出來的青團才有彈性不粘牙。

　　正在生鮮電商平台，來自全國各地老字號的青團都能買到。美團幼象超市就有沈大成、五芳齋、杏花樓這樣的老品牌，除了傳統豆沙口胃表，還有蛋黃肉鬆、芝士芋泥、芝士玫瑰、茉莉龍井等新口胃，搭配上軟糯幽香的表皮，讓更多年輕人重回老字號懷抱。盒馬平台除了盒馬工坊推出筍干菜、蛋黃流沙、傳統豆沙等多種口胃的青團，也有稻香村、沈大成等老字號青團供消費者選擇。

　　記者细心到，近幾日“自造青團教程”相關話題正在社交平台熱度升溫，許多消費者選擇正在家本身動手造造青團，竣事春日“儀式感”。正在線上平台，造造青團的原原料銷售火爆，个中艾草粉、青團粉銷量環比上周增長1.5倍，紅幼豆增長61%，糯米粉增長51%，白砂糖增長18%。

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