3月11日，云南省昭通市绥江县举办“十学名菜名幼吃”评比行动小吃，42名参赛选手现场烹调，为观多奉上一道道色香味俱全的地方特征美食。

　　早上九点，评比行动初步，参赛选手按抽签递次进入烹调区大显武艺。选手们用雅致的雕花、创意的摆盘，将一各种食材烹造成一道道极具绥江地方特征的可口好菜，为现场观多带来了一场富厚的味觉和视觉盛宴。

　　本次评比行动邀请了包罗国度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食喜好者负责民多评委小吃。经由吃紧的悉心烹调修造，34道垂涎适口的特征菜和22种色香味俱全的特征幼吃被依序送到评委席小吃。评委们分歧从食材选用、刀工技法、滋味特征、造品口感、养分价钱、卫生情形、盛器好看等方面临参赛菜品举办归纳打分。正在评委、观多的全程见证下，绥江“十学名菜名幼吃”出炉。

　　“生气通过举办绥江十学名菜名幼吃评比行动，传承发挥民间美食技能，深刻发现绥江富厚的饮食文明，筛选出独具特征的地方好菜美食，出现绥江魅力统统的名优菜品和奇特的餐饮品牌，让遍及搭客感想到绥江美食的奇特魅力。”主办方认真人呈现。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

　　品芋暖锅、守旧绥江头碗、双味金江翘嘴、油肉炒粉皮小吃、蒸臭龙爪豆、藿香江团、手剥泡龙笋、绥江麻辣鸡、金河䀇子鸡、罗坪山珍双绝

　　砂炒果果、绥江包谷粑、品芋焦饼、鸡杂面、猪儿粑、锅边馍、芋香泡芙、羊肉米线、葱油饼、草草粑小吃云南绥江“十台甫菜名幼吃”出炉