俗话说：“铁汉悲伤佳丽闭，佳丽悲伤酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行，稠密中表搭客慕名前来领会龙州酸嘢的甘旨与魅力。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行，稠密中表搭客慕名前来领会龙州酸嘢的甘旨与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西古板名幼吃。广西酸嘢汗青永远，《徐霞客纪行》曾有记录：“以糟芥为案，山家清供，不料诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有必定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等收效。希奇是正在炎天小吃，大街胡衕处处可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯闭游戏营谋现场，搭客们通过品味探求酸嘢品种小吃、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，取得酸嘢嘉奖，享福着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“一贯没有如许玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺营谋中闯闭后取得丰富奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。这日吃了酸嘢，酸、辣、甜等各样滋味搀杂正在一同，感到很魔幻，口感也很分明小吃。”甘肃搭客王清正在闯闭后，跟前来游戏的摰友一同分享酸嘢。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行。现场呈现各样酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　营谋现场还设立酸嘢集市，厚实多样的酸嘢摊位上，各摊主把新颖的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供搭客品味置备。

　　“咱们寻常做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够知足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时种种生果蔬菜从不间断，厚实多彩的食材，为酸嘢造造供应了厚实的拣选。

　　近年来，广西酸嘢反复火爆“出圈”，不但有香港男艺人王祖蓝等各道演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”扩展，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在寰宇开了百家门店，2023年贸易额冲破亿元公民币。

　　今朝，广西官正派加快打造酸嘢全财产链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖兴盛展现，广西酸嘢是消食食物，假使能以强健理念打造，变造品牌影响力，创造特意的行业协会，营造“天地酸嘢看广西”的优秀气氛，必定能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋至极看好酸嘢财出现长。他展现，酸嘢口胃特有，有追忆点，能变成复购民风；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉相通通过电商贩卖；别的，酸嘢还可通过输出技巧+供应焦点原料的形式，让群多实行低本钱创业，从区域性餐饮大多品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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