麻将胡了2网站“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单慎重揭晓，真相有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特征？

　　该榜单旨正在开掘出正在餐饮行业细分范围做深做透的头部品牌，探究中国餐饮行业的革新繁荣。经历多维度的评比，最终25个重心餐饮品类的250个品牌上榜。

　　为奖励杰出的餐饮品类头部品牌，修树品牌楷模，为行业繁荣供给有力的参考和引颈，红餐品牌切磋院慎重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了征求茶饮、特性茶饮、暖锅、特性暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式速餐、幼龙虾、牛蛙、米饭速餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等正在内共25个品类的品牌榜单。

　　红餐品牌切磋院秉持苛谨公道的立场，以红餐大数据为根源，联络红餐指数，按照品牌的全网口碑指数、品牌散播指数、品牌策划指数、品牌合切度四大维度，历时近3个月年华，正在世界6万多个品牌中，评比出了250个精良餐饮品牌。

　　本次评比的25个品类，均是餐饮业中备受合切的品类，各品类上榜的品牌势力都禁止幼觑。归纳来看，2023年上榜的餐饮品牌表现出两个明显的特征。

　　重视塑造自己的中心逐鹿力，上榜的品牌正在各自细分品类中都具有杰出的发挥。这种中心逐鹿力既征求产物和门店的逐鹿力，也征求供应链系统的逐鹿力。上榜品牌往往通过向前后端合伙发力，得以有用擢升家产链各枢纽的策划效用，并最终繁荣成为自己的奇异上风。

　　跟着“线上线下双主场”的光临，餐饮业新的数字化营销渠道正正在兴起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋向也是心愿。上榜品牌均踊跃驾驭趋向，渐渐从依赖堂食繁荣到“双主场”作战，器重线上和表卖，重视数字化设立和私域运营，鼎力促进数字化转型。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了区别细分市召集的领军品牌。以下将对全体品类举行解读。

　　正在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，仍然强势地攻陷着榜单的前三席。

　　古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来市集行为陆续，出现出了不俗的繁荣势头，市集份额延续上升。

　　沪上姨娘、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则重视产物革新和品牌地步塑造，陆续独辟门道，踊跃探究新的市集机缘。

　　2023年，茶饮赛道的逐鹿陆续升维，加盟白热化和团体IPO是今年度茶饮赛道的两大繁荣合头词。比方，喜茶和奈雪的茶动作头部品牌，此前向来争持直营，近年来持续绽放加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数依然突出了2000家。

　　茶饮品牌的上市之战也渐渐升温，据相干媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上姨娘、霸王茶姬均有着上市的铺排，心愿借力本钱告竣更速的扩张。

　　与此同时，特性茶饮的突围和兴起成了茶饮赛道的一大亮点。兴奋甘薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过分歧化的产物与品牌定位突围。别的，现造酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，陆续有新品牌正在市集上冒头。

　　特别是现造酸奶赛道，代表品牌正正在狂妄生长，比方上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现造酸奶赛道的领军者。

　　柠檬茶赛道正在2023年亦有不俗的发挥，此中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都得胜上榜了“2023年度特性茶饮十大品牌”。

　　正在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克发挥仍然抢眼。特别是瑞幸咖啡，近年来营收拉长势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元国民币，同比拉长88.0%，营收已突出星巴克中国。而星巴克中国亦正面应接寻事，默示“迎接逐鹿”！

　　目前，所有咖饮品类的逐鹿方式依然从星巴克一家独大，渐渐繁荣成星巴克和瑞幸咖啡引颈下“两超多强”的场面。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、运气咖等近年来也正在加快扩张中崭露头角，以自己的特性和理念得到了消费者的喜欢。

　　咖饮赛道热度上升的另一边，是赛道逐鹿变得加倍激烈。为了抢占市集，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打代价战，让消费者的“咖啡自正在”取得告竣，但代价内卷加剧，也让中幼品牌生计压力大增。独立门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑但是三个月”等音书时有传出，接下来，咖饮赛道的“生计战”将导向何方，且拭目以待。

　　此表，同属于饮品的酒馆赛道，今年度也有一批势力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，征求Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音笑酒馆等。

　　正在消费苏醒的2023年，重社交属性、适合减压经济特质的暖锅品类繁荣延续向好。正在“2023年度暖锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年功绩提振，估计盈余超22亿元。

　　其他暖锅头部品牌也起头发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅正在各地开新店 。大龙燚暖锅、幼龙坎暖锅、蜀大侠等势力品牌通过陆续地深耕，取得了消费者的喜欢，所以声誉上榜。一批“新权力”品牌也依据亮眼的发挥起头正在市集突围，比方上榜的楠暖锅打造出了“暖锅+颜值甜品”的品类统一形式，正在消费者心中修造了较为真切的品牌认知；珮姐重庆暖锅则主打正宗，把据守“重庆的辣”动作品牌繁荣政策。

　　此前，红餐品牌切磋院曾预测过有料暖锅将依据高价钱感的特征延续走红。眼下，一批有料暖锅如鸡暖锅、羊肉暖锅、虾暖锅正在各个区域市召集都发挥出较强的影响力。

　　正在“2023年度特性暖锅十大品牌”榜单中，海鲜暖锅七欣天、羊肉暖锅洞氮胡记羊肉馆、虾暖锅虾吃虾涮等品牌把区其它食材融入锅底，打造出复合的口感，丰盛了消费者的用餐选拔。而少许品牌如马道边边、朱光玉暖锅馆、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、后暖锅等亦因发挥较为卓越上榜。

　　正在“2023年度米饭速餐十大品牌”榜单中，报复上市的“IPO三剑客”老乡鸡、乡下基、老舅舅强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市相干的动态披露：老舅舅、乡下基辨别于2023年2月和4月更新了招股仿单，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。

　　别的，主打朝鲜族守旧石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域市集的归纳米饭速餐品牌南城香和超意兴等亦通过多年的深耕取得了消费者延续的信任和喜欢而上榜。

　　粉面动作我国要紧的主食之一，正在消费回暖的2023年，陆续稳步拉长。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、碰见幼面等依据其经心打造的门店模子、后端健壮的供应链系统和新闻化体系，近年来正在粉面赛道上兴旺繁荣，敏捷扩张，成为该赛道的当先品牌麻将胡了2。

　　比方，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固道拌粉小吃、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了分歧化彰彰的产物、办事、处境，繁荣势头禁止幼觑，从而声誉上榜。

　　2023年，淄博烧烤成为流量骄子，为地方烧烤的出圈供给了范本，也顺势拉升了所有烧烤品类的热度。

　　正在这股高潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌还是步步为营地饱舞自己的品牌繁荣。比方板屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤环绕烟火气打造了独有的产物、门店打算、办事、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。

　　“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛拾掇烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉除表，更显示了一批新权力品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定造泥炉、食材现点现切，目前正在一线都市中具有较高的人气。北木南烤肉和酒主占领浸市集，依据相对低的人均消费鄙人浸市集迅疾开疆拓土。

　　“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城表烤全鱼等品牌突围而出。

　　“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌征求太二酸菜鱼、鱼你正在一齐、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。

　　正在繁荣较为成熟的西式速餐赛道，兴盛了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式滋味+西式规范，睁开了一场西式速餐突袭赛。贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦显示正在市集上。

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，少许中式汉堡品牌显示了发卖额降落、闭店等景象。而塔斯汀则依据质优价廉的产物、稳妥的市集计谋，正在激烈的逐鹿中稳步进取，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的势力成为“2023年度西式速餐十大品牌”唯逐一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌小吃，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派笑汉堡等稠密著名品牌。

　　正在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美笑比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔、好伦哥等著名比萨品牌上榜。

　　跟着东南亚菜正在我国的市集教训渐渐成熟，东南亚菜成了我国餐饮市集上的一大亮色。所以，今年度红餐品牌切磋院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨正在为东南亚菜从业者修树行业楷模，帮力他们迅疾生长。

　　上榜的东南亚菜品牌均有不俗的势力，比方迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，正在场景、就餐体验方面效力营造泰国陌头的风情；泰香米泰国餐厅聚焦中高端市集，采用进口香料和珍稀海鲜，是得到泰国商务部“泰精选”认证数目最多的餐厅。

　　正在“2023年度特性幼吃十大品牌”榜单中麻将胡了2，正新鸡排仍然位居首位。用心于炸串的夸父炸串、喜姐炸串依据其轻、幼、灵、速的特征，近年来迅疾扩张，亦榜上闻名。西少爷肉夹馍于2023年岁首从新绽放加盟，铺排加快驰骋，并进军北美市集，也成为今年度的上榜品牌之一。

　　正在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中功绩通知，估计2023年上半年告竣归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比拉长131.25%~146.47%，正在逐鹿激烈的卤味赛道中杀出重围。

　　少许深耕区域市集的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦依据奇异的产物成就了高口碑和巨额消费者的表扬，正在今年度的评比中得胜上榜。

　　“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、甜蜜西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点麻将胡了2、面包新语、广隆蛋挞王。

　　正在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度连任榜首。以袁记云饺、熊大爷为代表的生鲜表带饺子品牌同样受到消费者的喜欢，正在餐饮市集上迅疾扩张，今年度再度上榜。

　　此表，吉利馄饨也是榜单上颇受合切的馄饨品牌之一，正在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年光阴，吉利馄饨得到了3轮融资，投资机构辨别是番茄本钱、弘章本钱、绝了基金，其他日希望加快品牌升级。

　　“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一多势力品牌，辨别是巴比馒头、温存园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、幼杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心特意店。

　　“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、幼谷姐姐、芙蓉冒菜等。

　　近年来，麻辣烫品类起头“进化”，迭代出种种各样的变型，比方上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆滋味与油泼工艺，得到稠密消费者承认。

　　跟着牛蛙正在消费市集上的体量陆续扩张，今年度红餐品牌切磋院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌征求蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。

　　此中，蛙来哒和蛙幼侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。此中老佛爷铜炉蛙锅以老北京暖锅的烹煮式样对牛蛙暖锅举行革新，并设有多层铜锅的阵势，正在消费市集上激励了一波铜炉蛙锅潮水。

　　“2023年度幼龙虾十大品牌”榜单仍然群雄集聚，胡大饭铺、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等著名品牌排名靠前。

　　正在“2023年过活料十大品牌”榜单中，N多寿司、上井大雅拾掇、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、万岁寿司等品牌则紧随其后。日本著名展转寿司品牌寿司郎正在我国的繁荣势头颇足，其于2021年正在我国内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、暖锅、卤味等热点赛道，照样比萨、特性幼吃、酸菜鱼小吃、牛蛙等特性赛道，每个细分赛道中都显示了一批精良的品牌。它们的得胜离不开延续的革新和对品德的探索，所以得以正在日益激烈的市集逐鹿中取得了消费者的信托。

　　他日，红餐品牌切磋院将延续合切更多细分品类的精良品牌，深切探究中国餐饮行业的革新繁荣。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单慎重揭晓，真相有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特征？麻将胡了2小吃2023年度中国餐饮品类十大品牌榜单揭晓（附完全榜单）