2023“世界食物工业科技提高作事聚会暨中国食物工业协会科学手艺颁奖大会”于南京国际博览聚会核心谨慎召开。认养一头牛集团牵头主导的“数智化A2型奶牛选育与A2 β-酪卵白乳成品开辟及资产化运用”项目取得“中国食物工业协会科学手艺奖”2022年度二等奖。

　　认养一头牛第一款A2β-酪卵白牛奶于2020年问世，目前，产物矩阵增添为5款。依据本年沙利文的市集数据调研，认养一头牛的A2β-酪卵白牛奶产物出卖额仍旧到达第一。而正在更早的时间，京东超市宣布的《A2型牛奶趋向洞察陈说》就曾披露，A2型牛奶增速是普平时温牛奶增速的7倍，且京东超市每卖出10件A2型牛奶，就有4件是认养一头牛的产物。

　　认养一头牛本次获奖的“数智化A2型奶牛选育与A2 β-酪卵白乳成品开辟及资产化运用”项目要紧盘绕奶牛基因筛选、牛奶卵白检测、产物创筑加工等工序开展。2023年10月22日，由认养一头牛牵头草拟，纠合东北农业大学，依托中国养分保健食物协会平台提出的《A2β-酪卵白牛奶》大伙圭表通过手艺评审。该圭表盘绕A2β-酪卵白牛奶的闭系界说、目标哀求、检测办法、产物分级等，举行了注意原则。

　　据分解，认养一头牛行动牵头草拟单元和较早构造该品类的乳企，针对奶牛基因筛选、牛奶卵白检测、产物创筑加工等工序供应了多量数据援手。认养一头牛通过基因检测手艺食品，对自有牧场约10000头荷斯坦奶牛举行层层筛选，最终筛选出了约2000头纯种A2型奶牛，并搬动至特意创设的A2专属牛舍内聚会喂养。

　　行动新锐乳成品品牌，认养一头牛正在2014年创设了第一座新颖化牧场。创立九年来，企业永远扎根土地，从资产上游起程食品，完竣全资产链构造。截至目前，认养一头牛已正在世界接踵创设了8座新颖化大型奶牛牧场，奶牛存栏数超7万头。同时，正在东北黄金奶源带上创设了A2专属有机牧场，进一步增添优质奶源，适合高端化的消费需求。

　　伴跟着认养一头牛的迅疾拉长，越来越多的消费者，对认养一头牛的认知也完工从“新锐品牌”向“成熟品牌”的过渡。食品认养一头牛主导A2β-酪卵白项目获中国食物工业协会科学身手二等奖