速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。今天，三全食物公布的2023年财报显示，买卖收入为70.56亿元，同比裁减5.09%；净利润为7.49亿元，同比裁减6.55%。这是三全食物自2008年上市以后营收首降，而这可能与首要营收原因的守旧速冻面米成品收入、销量均显示下滑相闭。跟着速冻面米成品墟市周围增速不休放缓，三全食物须要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，守旧老三样（水饺、汤圆、粽子）不断是其营收主力。正在三全食物的营业组织中，速冻面米成品买卖收入占总买卖收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的买卖收入为58.29亿元，同比低重了9.46%；贩卖量为60.95万吨，同比裁减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比低重约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所孝敬收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块划分收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速划分为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函相闭三全食物方面，但截至发稿未收到复兴。三全食物董秘对表公然讲明称，2023年是公司守旧营业增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费墟市又相对疲软，导致营收下滑。除消费端变革表，行业竞赛也越发激烈，速冻食物企业正处于激烈的墟市竞赛中。

　　墟市竞赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中显露，讲述期内消费端吐露弱苏醒态势，稀少是进入2023年四序度，水饺类产物竞赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价钱之间拥有肯定的干系性，猪肉价钱的永恒不振对待此类产物的销量存正在负向影响。同时因为局限产物的节庆属性叠加经济修复的震撼，区别季度间克复分歧较昭彰。

　　数据显示，现时速冻水饺行业已造成三全食物、思念食物、湾仔船埠动作“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的格式食品，CR10（行业前十大企业的墟市份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺贩卖额合座显示下滑。据急速赢线年，速冻饺子墟市份额划分下滑1.26%、3.21%。2024年春节时间，速冻饺子宇宙线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒显露，速冻食物销量下滑可以跟预造菜、自热食物等其他品类的拣选日益丰裕相闭，速冻食物因迅疾便捷受到消费者迎接，但原本也须要肯定的烹调时分。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者拣选性越来越多，这正在肯定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当墟市趋于饱和，竞赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占墟市，谁就具有更多竞赛上风。而三全食物正在墟市竞赛中相似难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为增进。

　　财报数据显示，2023年，安井食物竣工买卖收入约140.45亿元，同比增进15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，此中速冻米面成品收入同比增进5.4%。千味央厨旧年买卖收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比增进31.43%，此中速冻食物收入增进27.68%食品。

　　跟着速冻面米成品墟市趋于饱和，寻找新增进点成为繁多品牌的紧要职责。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中守旧老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。以是，安井食物正正在迅疾组织预造菜肴周围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品临盆量、贩卖量、库存量同比划分增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有整体的功绩数据揭晓。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量状况，可能窥见企业也正正在发力分歧化赛道。思念食物方面临概况示，因为速冻产物自己同质化紧要，汤圆等品类很难打造出冲破性分歧化卖点，以是研发推出了3D汤圆，并诈骗幼红书等社交渠道破圈扩大。这款旧年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，疾速跻身为幼红书汤圆品类Top1食品。

　　三全食物也不不同，从财报来看，团餐食品、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。永恒以后，速冻面米成品企业竞赛首要集合于C端墟市，仍旧造成了富裕竞赛的墟市格式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中显露，公司旧年安排了连锁餐饮渠道的营业战术，珍爱定造化产物的开采。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“疾厨”等品牌，环绕餐饮墟市举行产物开采和临盆。财报显示，2023年公司餐饮墟市竣工营收14.3亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增进4.02%。

　　可是，从营收占比来看，餐饮墟市占比仅为20.27%，尚未能更好撑持三全食物功绩。从墟市层面来看，除了三全食物食品，业内不少企业最先体贴B端餐饮墟市，竞赛逐步加大。比方安井食物于2018腊尾安排谋划战术，推出副品牌“冻品先生”食品，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也造造了BP奇迹部，首要针对连锁餐饮、团餐、简单熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供给产物，逐步最先发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物家产说明师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体例老化等题目，对公司发达形成了较大的限造食品，而且立异升级迭代提速掉队，没有跟得上全体消费变革的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大组织，可是合座来看现时成效也不太昭彰，跟着将来行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌周围效应会逐步削弱。

　　盘古智库高级研讨员江瀚提议，三全食物应当体贴消费者需求的变革和墟市趋向的发达，实时安排产物组织和谋划战术，加大研发立异力度，比主意对年青消费者推出越发康健、甘旨的速冻食物，或者开采拥有地方特点的速冻面米成品。同时加紧告白饱吹、展开线上线下促销营谋、提拔品牌现象，与电商平台、连锁超市等协作伙伴创设密切的协作相干，拓宽贩卖渠道，进步墟市掩盖率。食品快冻产物拖后腿 三全食物上市以还营收首降