正在富贵的都会糊口中，饮食文明富厚多彩，但看待高尿酸和痛风的伙伴来说，每餐都如履薄冰。即日，国度卫健委颁布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》给出了闭于成人高尿酸血症与痛风的9类食品拣选倡议，万分适用。应急总病院肾内科主任许焱带多人具体聊聊这九大类食品的服法、吃量、吃时等，以及它们背后的壮健暗码。

　　糙米、全麦面粉、玉米等谷薯类食品，就像是主食界的“糙男子”。它们固然口感略显粗略，但养分价钱极高。富厚的伙食纤维不单能帮帮肠道蠢动，还能坚固血糖，淘汰脂肪的罗致。倡议每天早餐来一碗糙米粥或全麦面包，午餐和晚餐时也能够适量搭配极少玉米、红薯等。

　　奇特提示：不宜大宗食用精白米、精白面等进程精密加工的食品，由于它们或者导致血糖迅疾升高，进而刺激尿酸天生食品。相对而言，糙米、全麦面粉等未经精密加工的谷薯类食品更适合高尿酸患者食用食品。

　　肉类是餐桌上的“常客”，但看待高尿酸的伙伴来说，拣选肉类要特地幼心。瘦肉、去皮禽肉等低脂肪、高卵白的肉类是首选。比方鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等。倡议每天摄入肉类不超出150克，烹调形式尽量拣选清蒸、炖煮等低脂形式。夜晚来一份清蒸鱼或炖鸡肉，既可口又壮健。

　　奇特提示：应避免食用高嘌呤的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及动物内脏，如肝、肾、脑等。这些肉类含有较高的嘌呤物质，摄入过多会加多尿酸天生。相对而言，去皮鸡肉、鸭肉等白肉能够适量食用，但仍需节造摄入量。

　　鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物养分极端富厚。它们富含优质卵白、维生素和矿物质，是身体不成或缺的养分源泉。倡议每天摄入1-2个鸡蛋，早餐时能够拣选水煮蛋或蒸蛋羹，既便当又养分。

　　奇特提示：蛋黄中含有较高的胆固醇和嘌呤物质，因而高尿酸患者不宜过多食用。倡议适量食用卵白，同时淘汰蛋黄的摄入，逐日一个尚不为过。

　　奶类食物是添加钙质和卵白质的好帮帮。但看待高尿酸的伙伴来说，拣选脱脂或低脂的奶类更为符合。倡议每天喝一到两杯脱脂或低脂牛奶，能够动作早餐的一部门，也能够动作下昼茶的点心。

　　奇特提示：全脂牛奶、奶油等富含脂肪的奶成品或者加重高尿酸症状，应尽量避免。

　　大豆及成品，如豆腐、豆腐干等，是植物卵白的优良代表。它们不单养分富厚，还易于消化罗致。倡议每天适量摄入极少大豆及成品，能够动作午餐或晚餐的配菜。比方来一份麻婆豆腐或凉拌豆腐干，既可口又壮健。

　　奇特提示：豆类自身（如黄豆、黑豆）属于中高嘌呤饮食，应淘汰食用。但植物性食品中的嘌呤人体愚弄率低，加倍大豆成品，如豆干、豆腐、豆乳、腐竹等正在加工后嘌呤含量有所下降，高尿酸血症或痛风患者能够适量食用。

　　蔬菜是餐桌上的“绿色宝藏”。它们富含维生素、矿物质和伙食纤维，有帮于连结身体壮健。倡议每天摄入多种色彩的蔬菜，如青菜、胡萝卜、番茄等。能够拣选生吃、凉拌、炒食等多种形式。午餐时来一份清炒时蔬或晚餐时做个蔬菜沙拉，都是不错的拣选。

　　奇特提示：菠菜、芦笋、蘑菇等蔬菜含有较高的嘌呤物质，高尿酸患者应避免过多摄入。其他蔬菜如青菜、胡萝卜等能够适量食用。

　　果糖能够诱发代谢卓殊，拥有潜正在的诱发尿酸程度升高的效率，因而含果糖较高的饮料（包含极少鲜榨果汁）、果葡糖浆、果脯蜜饯等应尽量避免。但生果是天然的“糖果店”，固然有些含有较高的果糖，但此中的维生素C、黄酮、多酚、钾、伙食纤维等能够调度果糖对尿酸的影响，生果的摄入与痛风无明显闭系。

　　奇特提示：商讨到高含糖量生果过多摄入会影响血糖程度，并或者惹起肥胖等，因而倡议每生成果摄入量为200-350克，奇特是低糖生果如草莓、樱桃等也许是更好的拣选。

　　食用油是烹调中不成或缺的一部门。但看待高尿酸的伙伴来说，拣选壮健的食用油至闭主要。倡议选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如紫苏油、亚麻籽油等。每天节造食用油的摄入量，避免油炸等不壮健的烹调形式。能够拣选用这些壮健的油来炒菜、拌凉菜或是做沙拉酱。

　　奇特提示：应避免行使动物油脂和椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂，这些油脂或者加重高尿酸症状。倡议行使植物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂举办烹调。

　　调味品是擢升菜肴口胃的“幼妖术”。但看待高尿酸的伙伴来说，拣选低盐、低糖的调味品更为符合。倡议每天节造盐的摄入量，避免行使过多的酱油、味精等高盐调味品。能够拣选行使醋、柠檬汁等低钠调味品来替换部门盐分。另表，还要避免行使红糖、白糖等高糖调味品。

　　奇特提示：高盐、高糖的调味品，如酱油、味精、糖精等或者加重高尿酸症状，应尽量避免。能够行使低盐、低糖的调味品，如醋、柠檬汁等举办调味。

　　谷薯类：替换白米、白面，糙米、全麦面粉、玉米、燕麦等全谷类食品，它们不单嘌呤含量较低，还富含伙食纤维，有帮于坚固血糖和下降胆固醇。

　　肉类：替换高嘌呤肉类，去皮鸡胸肉、火鸡胸肉等白肉，嘌呤含量相对较低，同时供应优质卵白质。

　　植物性卵白质：如豆腐、豆干、豆乳等大豆成品，以及坚果、种子等，都是很好的卵白质替换源泉。

　　蛋类：逐日只摄入一个全蛋，其余能够行使卵白动作替换，避免过多摄入蛋黄中的胆固醇和嘌呤。

　　奶类：替换全脂牛奶，拣选低脂或脱脂牛奶、酸奶等，淘汰脂肪摄入，同时连结钙和维生素D的摄入。

　　蔬菜类：替换高嘌呤蔬菜，如菠菜、芦笋等，能够拣选低嘌呤的蔬菜，如青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等，它们富含维生素和矿物质，有帮于支柱身体壮健。

　　生果类：不喝含糖饮料，用新奇生果替换，加倍拣选低糖生果，如草莓、蓝莓、樱桃等，它们不单嘌呤含量低，还富含抗氧化物质，对壮健有益。

　　食用油：替换动物油脂，行使橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油举办烹调，有帮于下降血脂和淘汰血汗管疾病危急。

　　调味品：替换高盐、高糖调味品，行使低盐、低糖的调味品，如香草、香料、柠檬汁等举办调味，加多食品的风韵同时淘汰钠和糖的摄入。

　　每天饮用足够的水，倡议起码2000毫升，有帮于稀释尿液，推进尿酸的排出，防范结石的酿成。

　　如健身、舞蹈、走楼梯、拍浮、打球等，适度出汗即可，避免强烈行径。运动不单有帮于尿酸的排出，还能降低身体代谢程度，加强身体本质。

　　留意劳逸勾结，连结优良的心态，有帮于支柱内渗透编造的平均，淘汰尿酸天生。

　　看待疑诊患者及其宅眷，应按期举办高尿酸血症的检验，以便早期涌现并选用相应步调。高尿酸的“吃”之道：九类食品的聪明抉择