茶文明2008-12-20精品材料.第六章冲泡武艺第一节冲泡根基恳求第二节冲泡四因素第三节冲泡次序第四节首要(zhǔyo)茶类的冲泡手法2008-12-20精品材料冲泡重心及若何品味2008-12-20精品材料三个手法运用茶具茶具采选妥当沏茶水温2008-12-20精品材料“艺术性”——即是要选用适应的器皿以及俊美的、文雅的冲泡次序与措施等。2008-12-20精品材料.沏茶器皿龙茶可用紫砂、瓷茶署名优绿茶用无花玻璃杯普及绿茶和花茶用盖碗、瓷杯红茶用瓷杯或壶、宜兴紫砂或涂白釉的紫砂杯红碎茶用种种咖啡茶具用玻璃相杯或瓷杯2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.温习水的硬度：沏茶宜选软水或且则性硬水(yngshuǐ)为好。沏茶用水类型2008-12-20精品材料冲泡四因素茶水比例沏茶(p水温冲泡期间冲泡次数2008-12-20精品材料.6.2茶水比例1：50:75（花茶(hu2008-12-20精品材料茶、煎煮，日本茶道温水浸出的有用(y物质只相当于15％2008-12-20精品材料.茶叶中的有用(yǒuxio)物质正在水中的融化度跟水温相干滚蛋的开水会危害维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很疾浸出，使茶味会变辛酸；水温过低则茶叶浮而不浸，内含的有用因素浸泡不出来，茶汤味道寡淡，不香、不醇、淡而无聊。沏茶水温的上下，还与茶的老嫩、松紧、巨细相闭。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩(xnn)、疏松、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，因此，冲泡水温要高。水温的上下，还与冲泡的种类花色相闭。2008-12-20精品材料.茶叶(chy)冲泡期间茶的味道是跟着期间延迟而逐步增浓的。据测定，用开水沏茶，最先浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，约莫到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但短缺品茗者须要的刺激(cj)味冲泡。从此，跟着期间的延续，茶多酚浸出物含量逐步推广。所以，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头沏茶以冲泡后3分钟独揽饮用为好，若念再饮冲泡，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水2008-12-20精品材料一泡1′从此逐次推广第四泡2′152′40″；2008-12-20精品材料.冲泡次数(csh)茶叶中种种有用因素的浸出率是不相似(yyng)的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。冲泡次数第一次序二次序三次序四次茶叶可溶物浸出率50%－55%30%10%～3%茶、茶红茶本事红茶2—32008-12-20精品材料.第三节冲泡次序(chngx)2008-12-20精品材料.习茶根基2008-12-20精品材料.取用器物手腕：捧取法、端取法捧取法：双手掌心相对捧住基部移至需铺排的地点，轻轻放下后双手收回。多用于捧取茶样罐、著匙筒、花瓶立式物端取法：端物件(wjin)时双手手心向上，掌心下凹“荷叶”状，安定搬动物件(wjin)。多用于端取赏茶盘冲泡、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等2008-12-20精品材料2008-12-20精品材料第三阶段：逼真达韵，要当心“静”和“圆”。静——身心俱静圆——举措趁热打铁2008-12-20精品材料道法天然”独揽(z举措力度：不成太强，亦不举措速率：不成太疾，亦不太慢，太疾显节律紧促，太慢又显拖拉举措幅度：不成太大，亦不太幼，太大浮夸，太幼2008-12-20精品材料.茶事礼节）鞠躬礼：真礼、行礼）寄义礼凤凰三颔首(diǎn、双手内旋、安排茶壶时壶嘴不行正对他人2008-12-20精品材料.第四节首要(zhǔyo)茶类的冲泡手法绿茶高级绿茶用玻璃杯冲泡为好（上投法、中投(z初级绿茶多用壶泡法2008-12-20精品材料茶茶量投放与绿冲泡、低档本事红茶。中国绝大无数养代价也更高。调造成的奶茶呈桔红、)稀薄，奶量过少，失落奶茶风韵2008-12-20精品材料最具代表性的乌龙茶冲泡措施(fngfǎ)有三种：福筑本事茶茶艺；潮汕本事茶茶艺；台湾本事茶茶艺。2008-12-20精品材料.福筑（闽南）乌龙茶艺2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料花茶的饮法与普及绿茶根基不异，但须要当心防御香气的散失，运用(shǐyng)的茶具和水越发要当心干净无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以烘托花茶特有的汤色，连结花茶的芬芳。2008-12-20精品材料品格特质，将普洱茶表层的不洁物和异味洗去，就能放出普洱砂壶作公道，可去异味，聚香含淑，使风味不散一泡1分钟，二泡2分钟，第三泡后，每次冲泡多次。如果久陈的普洱茶，至第102008-12-20精品材料茶冲泡工夫 - 豆丁网