熟茶冲泡，看似浅易，本来仍是挺繁复的。特殊看待新手，最大的困难即是，泡出来的茶汤浓到酱油相同。一杯真正好的熟茶茶汤，映现出来的汤色应当是，透亮的酒赤色，正在光下如玛瑙般光后剔透。本日和公共分享一面冲泡熟茶心得。

　　良多人嗜好用盖碗、仍是瓷盖碗，瓷盖碗上了一层透后釉，透气性差，晦气于熟茶茶味发扬。

　　且盖碗口比力大，水注入碗里很速散热，茶叶还没舒睁开来，水温曾经低重了，茶叶融解内含物，难以充盈发扬出来。之因此倡议要推选紫砂壶冲泡熟茶，最初紫砂不上釉，有气孔透气好，盖密封好，保温期间久及热量保历久，云云一来，容易把茶叶里的物质开释出来。

　　紫砂壶仿佛天分即是为熟普洱而生的，它的本身特质正好满意熟普条件。 嘴幼、盖厉实、可有用坚持水温，使温度不宜散；因为没有上釉，紫砂自身有气孔麻将胡了2网站，其吸附性较好，能吸附热茶的渥堆味、杂味，能让普洱熟茶更好暴露它的益处，醇正顺滑。

　　醒茶是冲泡熟茶之前，必做的作业之一麻将胡了2网站。熟茶经历渥堆发酵，会出现堆味、杂味，另有正在永恒仓储的历程中，还会有仓味、闷味，因此冲泡，不管是新的、老的熟茶，正在冲泡之前都必需醒茶。

　　1. 干醒即是，把饼茶撬开后，装入醒茶罐（倡议用云南修水陶）、牛气纸袋，最好是正在气象比力干燥的环境下撬开，放正在阳台或院子里，半幼时足下，或者十几分钟也可能，然后密封后再安顿一周足下期间即可。即是把堆味、仓味披发掉，云云茶汤口感也可尤其黏稠、顺滑。

　　稍微当心一下，干醒袋及罐不要装太满，让内部留有空间，使得茶叶更能充盈接触气氛麻将胡了2网站，对了，要避免接触光后、及异味，不行受潮。

　　2. 湿醒普洱，最初温壶冲泡，加热壶的温度，再把茶加入壶里，注入欢腾开水，盖好盖再观音洗澡，稍稍闷5秒，让块状熟茶不妨取得充盈润浸，头水醒茶汤直接倒掉。

　　良多时刻，每每会有好友问我：“儒教授，为什么我泡的茶汤像酱油相同浓黑，还心酸？”投茶也有考究的，量少，没味寡淡。

　　通常来说，茶与水的比例是：100ML的水比7克茶，当然，环节仍是看人投茶，有些人喜浓茶，有些人喜稍微淡一点；有些茶内含物质比力充分，就少投点，出汤速一点，另有极少好友的壶嘴出汤水道比力细慢，倡议投茶少一点。变化无穷，必要公共己方探索，正在冲泡历程中仔细。统一把壶，差异期间行使，寻找最佳投茶量。

　　（温馨提示：一饼撬开必然会有茶沫，倡议投茶时遵守7:2-3比例投茶，以块为主，再以散及沫作填充，云云材干保障一饼茶喝到末了，口感宁静，而且不会闪现酱油色。）

　　比如：有必然年份的老熟茶，或者原料比力粗的茶，冲泡时内含物质溶出比力慢，因此必要欢腾的水，出汤可稍微慢一点。假如是“宫廷普洱”，出汤要速。环节烧水壶最最少是陶壶，铁壶更好，保温本能好，每次烧水正好两冲的量。不锈钢烧水壶，散热速，水温不敷，茶香气出不来。

　　新的熟茶，水温可95度，可避免种种杂味；老熟普必需欢腾水，还要慢出汤。这些必要不息纯熟、探索。

　　冲泡熟普时闪现酱油色，一是投茶量大；二有不妨茶自身质料题目；三是出汤期间没支配好。通常来说，前面几水冲泡，支配正在5秒期间足下，不易闷泡过久。

　　云南普洱茶的内含物质很充分，很充足，假如出汤期间久，茶叶中茶多酚、浓郁物质等会太过氧化，导致色彩偏暗、香味和味道都欠好。冲泡至中央时，闷20秒再出汤，后面可闷1分钟再出汤，尽量平均每一泡的浓度。

　　每一次出汤必然要沥干茶汤，不要留根。假如中央有间断，再冲时的第一次出汤也是要速。麻将胡了2网站普洱熟茶冲泡措施