昔人有云“暑不离湿”，大暑一过，湿热两重天！民谚又曰“十人八九湿”，一年中“湿热交蒸”抵达顶点的时节，人体的湿气老是更盛的。

　　这是因为正在日晒、暑热、水湿互结的盛夏，绝公共半人喜饮冰、食凉菜、啃冰西瓜，导致人体湿气汇集更多，再加上久待空调房，体内水分难以排出……

　　这时期可能抉择适合喝极少后发酵的黑茶，转圜湿气有奇效！除了近年来热点的六堡茶、普洱熟茶等，黑茶中存正在感很低的祁门安茶也是不错的。

　　祁门安茶，是介于红茶与绿茶之间后期半发酵的古板工艺名茶，又称为“六安茶”，良多人初度听闻会误认为其和六（lù）安瓜片同样产自安徽的六安市。

　　乃至幼懂正在百度输入“六安茶”，搜罗出来的词条第一干系都是六安瓜片！实践上，此六（liù）安非彼六（lù）安！

　　产自安徽祁门的安茶之以是被称为六（liù）安茶，其一是由于创造上相同始于汉代的六安茶（曾用名：霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等）。

　　正在1933年祁门茶业纠正场丛刊《祁门之茶叶》中便相闭于安茶的纪录：“红茶以表，尚有少数安茶之创造……造法与六安茶相似乎，故名安茶。”

　　其余，许正的《安徽茶叶史略》中也写道：“清光绪以前冲泡，祁门原造青茶，创造相同六安，俗称‘安茶’，正在粤东一带取得好评。”

　　除了造法一致借得“六安茶”之名，其二是由于本地散布的一个说法：人有六气（风寒湿暑燥热），又有六腑，六安即“安六气养六腑”之意。

　　可见，祁门本地人颇为认同安茶的药用代价！传闻，祁门安茶曾被动作药用，祛湿解毒之效用正在岭南一带为人赞叹不已。

　　当然，除了借名“六安茶”，祁门安茶还由于明显的效用、特其余原料和工艺享有诸多名号，恐怕当中有极少你也曾略有耳闻……

　　祁门安茶成立于明末清初，已有200余年的产销史籍，民间最早称之为“软枝茶”，早正在明永笑时候就颇受商场迎接。

　　祁门现存最早的县志《祁阊志》（于明永笑年间[公元1403~1425年]）编撰）卷第十《物产、木果》中有云：“茶则有软枝，有芽茶，人亦颇资其利。”

　　为什么被称为软枝茶呢？这与祁门安茶古板的造造工艺脱不了相关。据《中国茶经》纪录：祁门安茶初造由茶农手工操作，精造则由茶行、茶号举行。

　　正在早期，茶农于谷雨前后十天采摘鲜叶后，必需实时举行杀青、揉捻后，再将茶叶晒或烘焙至三成干足下，这时的茶叶尚且湿软，故得名“软枝茶”。

　　彼时的软枝茶，徽属各县均有出产，初造后须要再翻山越岭运往茶号、茶行精造，后逐步衍化成“安茶”后，只剩下祁门一县正在出产冲泡。

　　清朝时通行茶号，彼时也涌现了不少筹备祁门安茶的茶号，当中最负盛名的属“孙义顺”茶号，而这些茶号往往会正在茶票上了得安茶的药效。

　　“我华族茶产所正在多有，惟我六安茶独具一种，自然物质，色味俱佳，幽香较胜，饮之可能消烦辟障，佐益元阳，自是日用卫生妙品。”

　　相传，清朝初年祁门安茶便起头动作药用。正在《安茶史话》一书中便有写道：清初祁门做安茶的孙义顺号老板运茶下广东，偶遇一位岭南的戴郎中蹭船回家。

　　行至数月抵达广东，却遇瘟疫横行，戴郎中立刻挺身而出挂牌行医，开药剂时他正在每剂药剂中都开了三钱安茶为药引，恶果奇好，救人多数。

　　自此，安茶名声大震，其药效一传十、十传百，逐步被民间奉为“圣茶”、“奇茶”。以致于当时岭南一带有条宗旨家家户户都要囤些安茶，以备常常之需。

　　“⋯⋯如南乡（芦溪）孙义顺之产物，有百余年之史籍，正在两广颇负盛名，岭南郎中方珍常用安茶作药饮，亦可见珍重，固也有相当之代价……”

　　现当前，祁门安茶正在加工上经摊青、柴火杀青、揉捻、晒胚、焙火、烘干、夜露、蒸茶、装篓、架烘、串条、打围等一套工序造成。

　　正在幼懂看来，祁门安茶除了药效之奇，还奇正在精加工的半造品安茶要正在白露时节吃露珠、以消去火气！此独奸细序称为“夜露”，显著有别于一多渥堆发酵的黑茶。

　　正在两广和东南亚地域，祁门安茶又被称为“篮茶”，亦或是“笠仔茶”，这两个名号均是因为安茶特其余包装工艺而来的。

　　喝过安茶的思必都明白，其表包装是以竹篾+箬叶包住的。竹篾便是用竹子削成的薄竹片，编织成特定例格（古板为一斤篓、两斤篓两种规格）的篾篓装茶。

　　“篮茶”之名便是源于安茶最幼包装的篾篓，看上去像个幼竹篮雷同，而编织好的竹篓，早期正在利用之前，还须要煮一遍防守生虫，或营造古色古香的感到。

　　至于为什么竹篾中装有箬叶？一来是可能帮帮安茶防水防潮，与笠帽功用一样，故又得名“笠仔茶”。其二也恰是由于这些箬叶，功劳了安茶的“箬叶重香”。

　　祁门安茶讲求“三年一熟”，是以造成后经常要静待陈放三年材干上市。而正在恒久存储中，茶叶易吸香，内衬的箬叶香与茶香协调，造成特别清幽的箬叶重香。

　　兴盛至今，引竹做骨、化箬为衣的幼竹篓已然成为祁门安茶特其余身份标识！现正在造成的安茶也如故保存了装篓式包装，并与时俱进地正在竹篓表衣纸质密封袋等举行层层包装。

　　分别茶类有分其余采摘规范，也就有分其余品级划分，正在黑茶中也常由于采摘原料的分别，也不乏有特别专属的别称。

　　正在祁门安茶中就有一个“六安骨”的别称，这款安茶苛酷来说是没有采摘级其余，其是由第二道拣剔出来的茶头（标准称号为“茶梗”）焙火造成的。

　　“只见茶梗不见叶”也能成“茶”？追根溯源，离不开以前年代的贫乏处境，当时两广、南洋的平头老子民喝不起好茶，只可品饮此类便宜出售的茶了。

　　因为是杂碎的茶梗造成，色泽铁锈红，枝硬茎实，是非纷歧、粗细不匀，看上去品相不佳、毫无茶样，因此又被灵巧气象的称为“筋皮茶”。

　　正在品饮上，经年陈放的六安骨冲泡起来茶劲足、汤浓味厚，正在当时的低收入人家中加倍抢手，更是出海网鱼的渔夫常备的实惠茶，故又得名“渔夫茶”。

　　六安茶、软枝茶、圣茶、奇茶、篮茶、笠仔茶、六安骨、筋皮茶、渔夫茶……没思到祁门安茶公然有这么多别称！

　　若举办一场“茶叶别称大赛”，称呼多多的祁门安茶怕是难逢敌手！而每一片面称或与其效用、原料、工艺闭系联。

　　分析祁门安茶，先从别称入手！公共还明白祁门安茶哪些别称？迎接评论区留言分享商讨~茶界冲泡“名号”最多的茶叶这款茶谁与争锋？