每座都邑都有自身特殊的美食，各色幼吃以色香味的美妙组合，正在烟火气中彰显着都邑滋味，也天真地出现着一方水土的天然风情。5月17日晚，央视美食节目《回家用膳》郴州幼吃篇正在主题电视台财经频道播出，四款郴州的美食惊艳亮相。

　　聚拢是烟火，摊开是红尘。幼吃是一个都邑的烟火气，也是一个地方喧嚷的起原。正在央视5月17日晚播出的《回家用膳》节目中，灯盏油糍粑、猪头颅盖码饭、鱼粉、黄糍粑四款美食接踵亮相，映现出郴州独有的特质和口胃，出现出郴州万象宥恕的都邑魂魄。湖南是鱼米之乡，郴州也有着长远的水稻种植史乘，由大米演变而来的美食幼吃不堪列举。叫得最响的要数栖凤渡鱼粉。

　　“走千里途小吃、万里途，舍不得栖凤渡。 ” 位于苏仙区栖凤渡镇瓦灶村的凤楚传奇鱼粉文明传承基地，每到清晨，门客们慕名而来，为的便是品味一碗隧道的郴州鱼粉。

　　正在央视《回家用膳》节目中，栖凤渡鱼粉修造本事省级非遗传承人李满凤向观多显示了鱼粉的修造历程。这碗集“香小吃、辣、鲜”于一体的栖凤渡鱼粉，不只承载着一代又一代人的桑梓味，也肩负着一座村庄乡间复兴的紧急任务。目前，本地通过打造鱼粉文明幼镇，直接策动周边村镇200人就业、近5000名庄家增收。

　　栖凤渡鱼粉修造本事省级非遗传承人 李满凤：看了《回家用膳》节目，感想很大。对咱们非遗传承人来说是一个勉励，是个鼓舞，我希冀把栖凤渡鱼粉非遗本事传承好、发挥好，存心做好每一碗鱼粉，不忘初心。

　　米浆不只能做成米粉，还可能是嘉禾灯盏油糍粑的原质料。嘉禾人李磐为了传承这份桑梓滋味，十几年前就正在广东等地开门店卖起了灯盏油糍粑，而且正在传承中无间立异小吃，对口胃和食材举办变革。2023年，他又跟同伙共同，将店面开到了郴州市城区，香味扑鼻、表焦里嫩的灯盏油糍粑深受门客亲爱，每天都能卖出好几百份。正在央视《回家用膳》节目中，李磐分享了自身的创业故事和灯盏油糍粑的修造工序。

　　嘉禾灯盏油糍粑谷香嘉源创始人 李磐：我感应到很侥幸，正在这个节目当中，也许让更多的人相识到嘉禾的灯盏油糍粑，后续的话，就会特别地勤奋，去尽量把每一个灯盏糍粑都做到更好，更也许深受大多的亲爱。

　　跟着节宗旨热播，一同走进公共视线的郴州名幼吃再有黄糍粑。黄糍粑的烹调举措许多，煎、炒、烹、炸都行。曹远明从事餐饮行业30年，他深知，最纯洁的食材往往只必要最纯洁的烹调，于是他化繁为简，巧手烹造出糖油糍粑、炒黄糍粑这两道特质菜，深受当地市民和表埠搭客的亲爱。跟着《回家用膳》节宗旨录造和播出，也让曹远明特别坚贞了开采施行郴州特质幼吃的念法。

　　跳跳鱼乡餐饮店承担人 曹远明：斗劲促进，也感应到骄横，对幼吃这块，本来咱们也有许多咨询，网罗咱们店内中连续正在研发少许斗劲好的幼吃，照样念做少许斗劲有传承的幼吃。小吃央视回家用膳幼吃篇热播：郴州名幼吃 家园好滋味