中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等显现出食物行业的仪表。食物行业科技发展，新的科技样子也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆运用预造菜是否需求提前示知”“预造菜进校园是否安好”的热议。食物安好题目连续受到全社会联合体贴，为保险国民大家饮食安好食品，闭系部分展开专项管理等食物安好职业。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，与读者一同回想本年食物行业的进展，总结体验食品，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式施行。以后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，智力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标请求特别庄厉，于是会加大企业的调动难度。有少许养分素的增加准绳范畴变窄了，这意味着企业务必正在出产历程中举行庄厉掌握，不然很容易超越准绳范畴，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才力和出产工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市拘押编造展开为期3个月的遏造餐饮华侈专项行径。各地墟市拘押部分深切贯彻落实总局职业陈设请求，聚焦餐饮华侈优秀题目，通过压实主体负担、整饬违法违规举止等一系列举措门径。多地开出“侈罚单”。【详情】

　　各地墟市拘押部分深切展开反食物华侈专项行径，提倡“厉行俭朴、阻挡华侈”的优异习尚，鼎力扩大“文雅餐桌”理念，博得了踊跃收效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比拉长分袂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意竞赛中仍旧并推广对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打变成劳动群集、时间群集、资源群集兼具的复合上风家产。【详情】

　　2023年“五一”功夫，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹划情形调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，片面餐饮闭系数据较2019年展现翻倍式拉长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费周围较2019年同期拉长254%。饿了么不日揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、天下卫活力闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂说合专家委员会（JECFA）说合揭橥了阿斯巴甜对健壮影响的评估申报，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜欢者的忧愁。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在给与中国经济网记者采访时曾表现，遵照目前的规则请求，阿斯巴甜正在合理范畴内能够被运用于食物加工，消费者毋庸过分焦急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利维护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经揭橥激励了言论高度体贴，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地显现暴雨洪涝劫难，山东德州发作地动，扩张了食物安好危险。为增强天然劫难功夫食物安好职业，凿凿保险国民大家饮食安好，国度墟市监视办理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安好职业的报告》，请求做好汛期食物安好职业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和败北。需求防卫哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市拘押总局食品、教训部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分说合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项管理行径。此次行径旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹划办理，提防化解危险隐患，全部提拔集顶用餐单元食物安好程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻挡，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视办理总局揭橥“墟市拘押总局加洪水产物食物安好拘押及食盐价值拘押力度”的布告食品。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆运用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安好性等表现忧愁食品。那么，餐馆运用预造菜是否应事先示知？预造菜安好健壮吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办食品、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年寰宇食物安好传扬周主场运动正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安好”中央，分袂进行了巨头揭橥、中央语言、科普传扬和公然创议等运动。正在主场运动上，国务院食安办揭橥第三批食物安好树模都市名单，农业乡村部揭橥第一批国度当代农业全家产链准绳化树模基地创修单元名单，公安部揭橥进攻食物安好不法案例，国度卫生健壮委先容食物安好准绳、危险监测与评估职业收效；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个负担”职业体验，北京育英学校先容校园食物安好及遏造餐饮华侈职业收效，国务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，闭系食物协（学）会倡导“落实企业食物安好主体负担，共帮食物家产高质地进展”的行业创议。【详情】2023食物行业年度盘货：食品十大最具作使劲事情