夏令气温高、湿度大，微生物滋生速率更疾，食品也就更容易腐朽变质。因而，夏季许多病都和“吃”相闭。别不妥回事，许多人都遭了大罪！

　　“一口鲜奶牺牲腹中胎儿生命”，这不是危言耸听，背后的致病凶手便是李斯特菌。

　　7月30日，据广东省深圳国民病院微信公号刊文先容，幼周（假名）本年27岁，是位妊娠32周的准妈妈。幼周喝了放正在冰箱里的节余鲜奶，不久后动手腹泻发热。接下来的一周，幼周逐步感觉肌肉酸痛，更让她张惶的是，宝宝的胎动越来越少了！

　　察觉到错误劲的她赶忙来到深圳市国民病院就诊，结果创造，幼周腹中的胎儿已不幸夭折。而导致幼周流产的真凶，跟着血作育结果的出炉，也创造了真相貌——李斯特菌。①

　　夏季许多人习俗把剩饭饭菜放入冰箱，以防食品变质。中国医学科学院血液病病院养分科医师董福贵正在壮健时报刊文指出，冰箱中的常见细菌李斯特菌能正在低温条款下滋长滋生，冰箱中的食品很能够会受到李斯特菌的污染。进食后，可激励腹痛、腹泻、发烧、肌心痛等症状，妊妇能够会涌现流产、胎停等要紧后果。②

　　以是，冰箱不是“保障箱”，万万不行大意！妊妇、婴幼儿、晚年人、血液病患者等免疫功效低下者从冰箱中拿出剩下的食品最好彻底加热后再吃。

　　夏季许多人都吃海鲜、各样生腌。2023年，浙江大学医学院附庸第一病院微信公号刊发的一则消息让人极度哀痛，杭州73岁的李密斯（假名）买来一条鲳鱼，实行治理后食用冲泡。不意当天正午，李密斯动手喉咙痛，第二天喉头要紧水肿，呼吸贫穷，送医挽救一周后不幸离世！

　　浙江大学医学院附庸第一病院急诊科主任陆远强显露，“李密斯是海洋创伤弧菌感触，原来手上有伤口，正在治理鲳鱼时感触。患者有根蒂疾病，感触后发扬火速，最终因器官衰竭离世。”③

　　董福贵医师显露，海产物如鱼、虾、蟹和贝类容易受到副溶血性弧菌的污染冲泡。食用未富裕烹调的受污染海产物能够会涌现上腹部痛苦、恶心、吐逆、腹泻和发烧等症状。

　　陆远强医师显露，海洋创伤弧菌最适宜的生计温度是30-40℃的海水，高温烹煮可能有用杀死细菌。提防创伤弧菌，还要尽量避免伤口接触海水，避免进食生的或未煮熟的海鲜，越发是贝类（如牡蛎）。③

　　炎炎夏令，凉拌菜成了无数人的心头好。每当大汗淋漓的时分，一盘明白的凉拌菜卓殊能俘获人心。2023年壮健杭州微信群多号刊文，67岁的黄先生（假名）吃了一盘隔夜的凉拌黄瓜，居然中毒进了病院！医师诊断其来历为“细菌感触激励脓毒症，进而激励感触性歇克”。元凶祸首便是那盘隔夜的凉拌黄瓜。④

　　董福贵医师指导，正在酷热天色里，很多人可爱享用凉拌菜，然而凉拌菜属于冷加工食物，若操作不妥容易受到志贺氏菌、大肠埃希菌等致病微生物的污染，导致腹痛和腹泻等。②

　　幼丽（假名）因再三头痛、发烧来到病院就诊。医师精细讯问病史创造，历来几天前幼丽从冰箱拿了一个生鸡蛋，直接打入碗中，用热水冲泡后便直接食用。不久后，就动手涌现了发烧和头痛的症状。

　　血作育反省结果证据，幼丽感触了梵衲氏菌。医师决断，很能够是她食用的生鸡蛋轮廓带领梵衲氏菌，因为治理不妥，这种细菌经由消化道进入了血液，从而激励了全身性感触。

　　董福贵医师指导，梵衲氏菌通俗散布于天然界，畜禽肉类、蛋类中检出率极高，动物生前感触梵衲氏菌或正在加工造造经过中未庄厉生熟别离，就有极大能够导致梵衲氏菌污染食品。被该细菌污染的食品能够没有昭彰的陈腐变质迹象，因而拥有较高的湮没性。

　　感触梵衲氏菌的患者能够会涌现头痛、恶心、食欲变差，之后涌现吐逆、腹泻、腹痛等症状。②

　　夏令凉皮、凉粉和肠粉等美食受到迎接。然而，民多必然要鉴戒这些食品中障翳的“致命杀手”——米酵菌酸。

　　6月11日冲泡，据“看台海”报道，我国台湾省台北市产生一同食品中毒案，经卫生部分证据，这起“宝林茶楼”中毒案重症患者共7位，变成了6人死灭。

　　据央视消息报道，台湾卫生福利部分源委对第一例死灭案例的尸体剖解阐发，确认检测到有毒物质“米酵菌酸”因素。

　　“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后发生，毒性激烈，无色乏味，且耐热性强，经煮沸和高压不被捣蛋，要紧影响肝脏、脑、肾等紧张器官，只需1毫克即可致命。⑥

　　国度市集监视治理总局官网2021年发表提示，有三类食物倘若被境遇中椰酵假单胞菌污染冲泡，容易产生米酵菌酸中毒：

　　1. 谷类发酵成品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯幼米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等。

　　①2024-07-30深圳市国民病院《一口鲜奶牺牲腹中胎儿生命，线壮健时报《夏季容易吃出来的病》

　　③2023-02-10浙大一院《哀痛！一条鱼送走杭州奶奶！专家再次指导：治理这种食品要贯注》

　　④2023-06-06杭州市卫生壮健委《一盘凉拌黄瓜差点让他丢了命！这种损害，能够藏正在你家冰箱里》

　　⑤2024-07-11东莞时报《生鸡蛋惹的祸！东莞一女子感触梵衲氏菌，住院医治》

　　⑥2024-03-28央视消息客户端《台北疑似食品中毒事宜死者体内检出有毒物质“米酵菌酸”因素》炎冲泡天这些病都是吃出来的别欠妥回事良多人遭了大罪